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佛山肉联厂添加工业盐厂方坚称食用猪血用食用盐

时间:2012-06-20 16:12来源: 作者:收藏

　　厂方和承包商坚称，猪血被加工成饲料，少部分食用猪血用的是食用盐

　　继高明威极公司违规使用工业盐制造酱油事件后，佛山肉联厂再被爆出黑幕：承包商在回收猪血时，绝大部分加进工业盐以促进凝结，这些猪血最后被加工成了饲料。厂方和承包商坚称，少部分食用的猪血所用的是食用盐。据了解，涉事承包商一年单从佛山市肉联厂运走并添加了工业盐的猪血就超过400吨。目前该承包商已被警方带走问话，其加工厂也在接受调查。

　　现场问题盐不见踪影

　　作为佛山市定点屠宰场之一，佛山肉联厂18日被媒体曝光其猪血被收购商买去后，部分猪血被现场添加了名为“白鹅牌高级精制盐”的工业盐（产品标准号为GB/T5462—2003）。肉联厂方面承认，这些工业盐猪血被制成“血粉”，成为动物饲料，部分流向市场的猪血则使用食用盐。

　　报道引述食品专家分析称，“工业盐猪血流入食品市场的危害不言而喻，但就算做成饲料，也存在安全隐患。另外，《广东省盐业管理条例》第三条规定，畜牧、渔业和饲料生产用盐也必须是食盐。

　　18日下午，记者来到位于佛山市禅城区南庄镇的佛山肉联厂，发现厂内工作人员仍在开工，运作未受影响。

　　记者在一层屠宰车间找到处理猪血的工作间，地上放着一只血迹斑斑的大塑料桶和两袋分别名为三聚磷酸钠、柠檬酸钠的食品添加剂。在旁边的工作台上，一箱已拆封过、有20多小包的食用精盐已有些发潮，包装显示出厂日期为2012年2月16日。

　　记者四处查找，并没有发现工业盐。有员工称，执法人员早上来调查过，把3个大袋的盐带走了。

　　肉联厂承认监管不到位

　　佛山肉联厂所属的佛山市食品有限公司副总经理李斌对本报记者表示，该肉联厂一直将猪血承包给收购商陈×平，在事发后向陈×平了解情况时，陈告诉他只有一小部分猪血供给了市场，都使用了食用盐；其余绝大部分猪血都运回三水血粉厂里，用来加工饲料，这部分使用了俗称的“生盐”。

　　据厂方透露，佛山肉联厂每天屠宰700头—800头猪，以每头3斤—5斤猪血计算，一天产生的猪血有一吨多，一年保守估计也超过400吨。这些猪血都以1元/头的价格交由陈×平处理，处理的工人和车辆都是陈自己出的。

　　“这次问题源头出在肉联厂，责任不可推卸，我们承认屠宰环节监管没有到位，特此向社会公众道歉。”李斌表示，已停止与陈×平合作，并找来周边收购商前来收购猪血，要求后者严格按规处理猪血。

　　“如果袋上明确写着‘工业盐’，我们肯定不允许他（陈×平）用。”李斌表示，自高明威极公司工业盐酱油事件后，已有所警醒，但确实不知道这些‘生盐’是工业盐”。

　　查处承包商被警方带走

　　据悉，18日上午，佛山市禅城区市场监督管理局联合农业、盐务等部门对佛山肉联厂进行了检查。该局酒类与牲畜屠宰监管科科长叶家骅告诉新快报记者，当日检查人员在现场并没有发现工业盐，盐务部门抽取了现场部分的盐，带回去检测。

　　本报记者获悉，承包商陈×平昨日已被公安机关带走问话，检查人员到其位于三水区的血粉饲料加工厂调查。

　　叶家骅说，据陈×平交代，其在佛山肉联厂收购的猪血95%都是作为加工饲料的原料，这部分是加工业盐制作的，另外5%左右卖往市场的添加了食用盐。

　　“现在暂时还没有证据证明陈×平用工业盐制作猪血卖往市场，事件还需进一步查明。”叶家骅说，工商部门随后将到肉菜市场进行抽样调查，农业部门也会对陈×平平生产的血粉饲料进行抽查，“如果查清楚确实存在用工业盐制作猪血的现象，肉联厂也要承担责任。”

　　【相关说法】猪血成“下脚料”，自己处理摧毁

　　“猪血被认为是‘下脚料’，不值钱，要厂里自己处理很麻烦，只好承包给人家。”佛山肉联厂方面对本报记者表示，1995年在南海罗村街边成立时，就将猪血承包给陈×平。陈40多岁，江西人，一直从事收购猪血，后来还投资近百万元开设了一家血粉厂，用收购来的猪血加工成血粉后，再添加到动物饲料中。

　　“猪血蛋白质很高，以目前肉联厂的污水处理能力，根本处理不了。”肉联厂方面称，目前采用的是代宰制，即猪贩将生猪运来后，肉联厂只负责检验和屠宰，猪肉全归猪贩，每头共收取30元屠宰费用，但猪血、猪毛、猪粪属于“没人要的”。

　　“如果不包给收购商处理，只能直排到污水系统。”厂方谈到将猪血外包处理的无奈：目前肉联厂每天处理500吨—600吨污水，但没有针对蛋白质的处理项目。“没有一个肉联厂会傻到把猪血往污水系统倒，那会是毁灭性打击！”（记者陈荣炎曾春花）

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