昨天，市食品安全委员会办公室副主任、市食品药品监督管理局副局长谢敏强做客新民网“食品安全系列视频访谈”，就餐饮卫生等问题与网友交流，并回答提问。

　　网友:好多饭店用“哭脸”“笑脸”表示卫生状况，这是终身制的吗?

　　谢敏强:饭店的“脸”，是餐饮监督公示制度用卡通形象表示出来。每张脸谱是监管部门对餐饮单位食品安全管理状况的评价，脸谱会根据监督员的检查频次进行更换调整，是动态的。从今年起，要求监督公示上必须注明检查时间。

　　如果有牌无“脸”，多数可认定为“哭脸”，市民可举报。

　　网友:小龙虾正当季，听说有的小龙虾用“洗虾粉”清洗，这种小龙虾到底能不能吃?

　　谢敏强:每年小龙虾上市，都会进行专项检查和风险监测。从近几年的检查结果来看，市售小龙虾没有突出问题。“洗虾粉”2009年已明令禁止，检查中未发现使用。近期，黄浦食药监分局对寿宁路进行检查，小龙虾大多由铜川路水产批发市场定点供应，能出示进货单位资质证明和进货单，现场查见的小龙虾质量尚可。消费者一旦发现有餐饮单位售卖死小龙虾，应立即并向12331或962727举报。（新民网　李若楠）

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