央视网消息：据监测的新发地批发市场销售数据显示，本周，北京市场上鸡蛋价格大幅上涨。

　　6月23日，市场上鸡蛋的批发价是3.54元/斤，比6月16日的2.68元/斤上涨32.09%;比2017年5月23日的2.10元/斤上涨68.57%;比2016年6月23日的2.96元/斤上涨19.59%。周环比大幅上涨;月环比大幅上涨;年同比大幅上涨。上周末，年同比下降15.20%，本周同比由大幅下降转变为大幅上涨。

　　6月13日，市场上鸡蛋批发的平均价是2.44元/斤，6月23日是3.54元/斤，10天的时间价格上涨了45.08%，上涨的速度超过人们常说的跳涨。

　　如果从市场层面来看，近期鸡蛋价格会出现一些上涨，主要原因有3个：一是前期鸡蛋价格过低，给价格上涨预留了很大空间;二是5月份压缩产能的力度很大，给鸡蛋价格上涨创造了条件;三是在气温升高以后，蛋鸡的产蛋量下降，价格很快就会进入季节性上涨区间。但是，如果仅仅从市场层面来分析，价格上涨也仅仅是恢复性上涨与季节性上涨的融合，是一个缓慢上涨的过程，而非跳涨。

　　造成价格跳涨的幕后推手是期货、是鸡蛋大盘。只有鸡蛋大盘能够趁机上蹿下跳。价格大幅起落的过程容不得市场反应。从产地向市场运送鸡蛋，还没有到市场呢，价格已经涨上去了;从产地向市场运送鸡蛋，还没有到市场，价格已经跌回去了。价格涨落的速度之快，没有留出市场反应的时间。

　　山东是国内的一个鸡蛋主产区，操控大盘的公司在山东，山东的价格率先上涨，成为此波上涨的领头羊。本周，许多鸡蛋追逐高价涌入山东。

　　在这种情况下，后期鸡蛋价格的走势要看操盘手是如何运作的，与市场销售无关。

　　对于养鸡场来说，一方面需要观察操盘手，一方面还是需要研究供求关系。不过，近期又有一批新鸡进入开产期，从供求关系来看，鸡蛋价格不具备跳涨可能。在这种情况下，压缩产能的工作可以继续放缓，看看再说。