2012年5月20～22日，第二届中国清真美食文化节（以下简称“美食文化节”）将在乌鲁木齐市举行，为确保“美食文化节”活动顺利举办，保障各族群众饮食安全和身体健康，自治区食品药品监督管理局对“美食文化节”期间餐饮服务食品安全保障工作作出安排部署。

一是高度重视，强化组织领导。认真组织安排部署，将目标任务层层分解，落实到人，单位领导要靠前亲自指挥。

二是突出重点，加强监督检查。强化餐饮单位第一责任人的责任意识，将“美食文化节”参展餐饮企业及会场周边餐饮服务单位作为监控重点，安排巡查人员和驻场人员，加强对餐饮服务单位食品安全情况的巡查和监督管理，重点检查餐饮服务单位的食品及食品原料进货验收、索证索票制度，从业人员健康体检，食品添加剂的采购、保管和使用，食品加工操作与餐饮具清洗消毒等情况。

三是加大宣传力度，提高食品安全意识。加强对参展餐饮企业食品安全宣传和对社会公众食品安全法律法规常识的宣传，协助组委会拟定参展餐饮企业餐饮服务食品安全要求、食品安全标准及须知、餐饮服务食品安全告知书等，并发送各参展餐饮企业，提高参展餐饮企业预防食物中毒和即时消除食品安全隐患的能力。

四是落实值班制度，加强应急处置。严格落实好24小时应急值班制度，一旦发生餐饮服务食品安全事故或疑似食品安全事故，要及时通报，并积极配合相关部门采取有效措施妥善处置，最大限度减少危害。