2012年以来，山东省食品药品监督管理局采取多项措施开展餐饮服务食品安全综合整治，确保食品安全。

一是全面实施餐饮安全等级公示制度。推行餐饮服务食品安全量化分级管理，依托今年新启用的山东省餐饮服务食品安全监管信用网，公示全省餐饮服务单位餐饮安全等级,接受社会监督。

二是加快推进示范创建。通过省市县三级联创， 2012年培养创建10～20个省级餐饮安全示范县，创建2～4个国家示范县，创建一批餐饮示范单位、示范街，切实发挥引领带动和辐射作用。

三是认真落实学校食堂季度监督检查制度，明确监管责任，全面提高学校餐饮服务食品安全管理水平。开展小餐馆整规工作，逐步消除监管盲区，力争在3～5年内小餐饮食品安全状况明显好转。

四是构建社会监督网络。今年开始着手逐步建立健全乡、村餐饮安全社会监管员队伍。