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　　长寿区的龙洲咸菜厂常年雇工20人，一年产值四五百万元。在长寿供销社指导下，该厂负责人以厂为龙头，成立鑫硕榨菜专业合作社后，能发挥多大效益？答案是产值增三倍，还带动了6000人增收。

　　昨日，笔者造访了被评为2011年重庆市示范合作社的鑫硕榨菜合作社。

　　办厂之初也曾遭遇难发展

　　2001年，刘培芳等人在长寿城区三段石附近，租赁一间房屋开始建厂。2002年，龙洲咸菜厂投产。

　　由于刘培芳等人缺钱，再加上租的房屋不能随意改造其房屋结构，龙洲咸菜厂规模小设备少，使得厂里加工量小，效益差。2007年，龙洲咸菜厂搬至葛兰镇工业集中区，独立建厂，扩大规模。

　　以前在城里办小厂时，盼望把厂子办大点。可把厂子办大后，又遇到了新麻烦。

　　刘培芳说，由于市场波动较大，村民种植榨菜时多时少。遇到种植面积少、产量低的年份，不得不到处去“抢”购榨菜，导致成本增高，效益降低。

　　打拼10年，挣的钱全都投去建厂，却未见效益。龙洲咸菜厂如何突破瓶颈，成为刘培芳等人面临的最大问题。

　　成立合作社借鸡生蛋扩产量

　　2010年，长寿区供销社了解情况后，建议该厂成立一合作社，发动农户入会种菜，可保证货源。发动大户加工半成品，既可减少投入，还可增加产量。

　　刘培芳等人一商量，觉得建议可行，立即着手联系农民、榨菜大户，于2010年成立鑫硕榨菜专业合作社，并逐步形成合作社+龙头企业+加工大户+农户的发展模式。

　　走进该厂，工人们正忙碌地加工榨菜，22个存放池绝大部分都装满榨菜头。

　　“22个存放池可存放2000吨榨菜，可是我们现在一年要加工8000吨榨菜。”刘培芳乐呵呵地说，成立合作社后，不仅有了稳定货源，而且发展25个榨菜半成品加工大户，一年加工6000吨榨菜成半成品，我们的加工能力因此扩大了三倍。”

　　让生产链里每个人都受益

　　鑫硕合作社现有入社会员1700户，涉及云集、长寿湖、海棠等多个镇，有着一条“生产——半成品加工——成品加工——销售”完整的销售链条。

　　打造成利益共同体，让农民、加工户、工厂每个环节的人都受益。是该合作社发展秘诀，“只要任何一个环节出了问题，合作社都难以发展。”

　　在榨菜种植环节，向种植户提供优质种子、高产栽培技术，并制定保护收购价。种植户利用冬闲田种植榨菜，每亩有1000元效益。

　　半成品加工环节，加工厂以高于每吨半成品成本150元的价格收购，加工量大小不一的加工户一年有数千至数万元不等的利润。

　　终端加工厂环节，通过控制榨菜、半成品质量，改善加工厂设备、技术、管理，研发新产品等措施，提高产品竞争力获利。

　　刘培芳估算了下，现在农村一个人平均8分至一亩地，田土比为4:6。合作社一年加工8000吨榨菜，需要种植榨菜4000亩左右，相当于6000农民的土地。“这就是说20个人带动了6000人增收。”

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