铜敦中惩罚的战国牛肉（商都文化配图）

　　“牛肉”我们都见过，如果再给它加上一个修饰词，“战国牛肉”你见过吗?别说见过了，估计挺都没听说过吧。不过近日，战国牛肉却出现了，据说这“战国牛肉”已经放了两千多年了，它究竟长什么样呢？接下来小编带您一起去探究战国牛肉。

　　1972年，云纹漆鼎从长沙马王堆一号汉墓出土，鼎内竟发现了汤和莲藕片，藕片的形状当时仍清晰可辨。历经约2000年，汤和藕片却保存的这么完好，而随着搬动次数和暴露于空气中时间的延长而不断地减少，运回博物馆再看，藕片竟然全部消失了，令人很惊讶。如今相似的事情再次发生。

　　2010年的一天，考古人员从陕西临潼区一战国墓中取出一铜敦时，发现锈蚀严重又十分沉重，无法揭开。送至文保室后，文保员用凿子慢慢松动上下接口处，忽然一股味道扑鼻而来，里面有东西流出，这个铜敦里到底装的什么，有扑鼻味道的东西是什么?

　　考古人员再次打开后，看到一块块碳化的东西，将铜敦装得满满的。这些碳化物是什么，立刻引起大家猜测。考古人员决定拿出一块掰开看看，结果发现里面有白色的弹性肌腱膜和一根一根的肉丝。铜敦是古代的一种食器，由此专家推断应该是一块块的肉制品，经过几个月不断的测试后，最终鉴定“肉制品”为黄牛肉。专家推测，这是目前我国发现最早的墓葬中陪葬的肉制品，距今已有两千多年，是战国时期的牛肉。

　　这些牛肉为何经过两千年后，仍能“满满地”存在于器具之中呢?考古专家称，鲜肉一般都会出现塌损，不可能经过两千年后仍将器具充满。最有可能的是，这些牛肉在放入之前经过处理，譬如腊肉、风干等，在失去部分水分后就不容易再缩水，才有如今看到的满满的状态。