中国菜系素以鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等 “八大菜系”为名菜。而中国的六大名（羹）汤确少有人知晓：酸辣乌鱼蛋汤、肚丝汤、烩三袋、生氽丸子、酸辣木樨汤、淮南牛肉汤。
.      淮南牛肉汤是苏豫皖一带家喻户晓的名特小吃，高汤源自清宫御膳秘方，融入“以食养生”的现代食补理念，独家创制而成。汤浓醇鲜、香辣爽口、回味无穷，一年四季，膳食常补，具有春季养肝明目、夏季滋阴补气、秋季润肺生津、冬季敛阳护阴的独到养生功效。久负盛名，享誉天下。
       淮南牛肉汤具有一千多年的历史，渊源甚远：据《 五代十国间赵匡胤兵困南塘》史料记载：公元957 一959 年赵匡胤聚兵淮南八公山南塘地，攻打寿春时（今安徽寿县），淮南地方百姓纷纷宰杀自家耕牛加上配料，用大铁锅炖成了汤，送入赵营，官兵喝后士气大振，一鼓作气攻破寿春城。公元960年，陈桥兵变，赵匡胤登基做了皇帝，始终忘不了淮南的牛肉汤，后来民间把淮南牛肉汤传为“神汤” 或“救驾汤”。
清乾隆年间，翰林大学士张政深研百草，擅长美食，曾任宫廷御膳高官，深得皇上厚爱。其告老还乡，生活在山清水秀的淮河岸边，将宫廷秘方结合淮南黄牛肉骨特性及当地饮食习惯，炮制成淮南牛肉汤工艺配方而流传于后人。
        现今，淮南市非物质文化遗产（淮南牛肉汤制作技艺）唯一传承人、张政后裔张在东在秉承先人传统秘方基础上，结合现代工艺潜心研制出「百年高汤」独特配方，并于2003年5月成立了淮南市老汇丰香料调配中心，注册商标为“同兴堂”商标，专业生产淮南牛肉汤专用汤料，2007年1月张在东先生被推选为淮南牛肉汤商会会长。调配出了更独特、更优质，能够强筋骨、健体魄、舒经络的淮南牛肉汤汤料。打造出原生态、高品质、精包装的淮南牛肉汤系列方便制品，让淮南牛肉汤香飘世界！
       淮南牛肉汤既让你品尝到美味，更能让你喝出健康。

咨询、订货：张琳经理                    0554—3622689、13865543289
加盟、代理：张在东主任、会长    0554—2126886、13805548269
地址：淮南市田家庵区新淮村大市场19＃147号
营销模式：（一）汤料代理销售；
（二）熬制技术培训；
（三）汤锅全国加盟；
（四）免费咨询服务。