受多重因素影响，近期鸡蛋价格止跌企稳。据商务预报数据显示，上周(5月21至27日)全国鸡蛋批发均价每公斤为7.15元，环比上涨0.7%，是继5月份第2周以来的第二次价格回升。其中，江苏、山东和辽宁等鸡蛋主产区价格涨幅较大，环比分别上涨4.8%、2.5%和1.4%。近期蛋价企稳的主要原因，一是前期蛋鸡养殖户亏损严重，提前淘汰大量蛋鸡，导致产能缩减;二是近期鸡蛋主产区气温大幅回升，蛋鸡产蛋率下降，加之部分地区发生疫病，蛋鸡产蛋率下降;三是端午节前，食品生产企业将加大鸡蛋采购力度，市场需求增大，推高鸡蛋价格。随着端午节临近，短期内鸡蛋需求会明显增加，预计近期鸡蛋价格将略有回升。