习近平总书记近期针对餐饮环节“舌尖上的浪费”作出重要批示，要求厉行节约、反对浪费。目前，随着新春佳节逐步临近，各种聚会应酬逐渐增多，随着生活水平的不断提高，广大消费者将传统的就餐习惯由家庭宴请逐步转变到选择去饭店、酒店进行宴请。而在这些宴请消费过程中，餐饮环节上的浪费现象触目惊心。据最新统计数据显示：中国每年浪费食物总量折合粮食约500亿公斤，接近全国粮食总产量的十分之一。即使按保守推算，每年最少倒掉约2亿人一年的口粮。这个惊人的数字是舌尖上浪费的具体体现。我国虽然已成为世界第二大经济体，但现实状况贫富差距还是较大，东西部发展不平衡，存在为数众多的贫困群众，目前仍有几千万人尚未跨过温饱线。餐饮浪费不仅消耗社会财富，同时造成环境污染，还会助长讲排场、大吃大喝等不良社会风气。湖北省消费者委员会提倡在餐饮消费过程中按需点菜，吃多少点多少，吃不完打包，尽量减少餐饮浪费，树立科学的餐饮消费观念。

　　一、要大力弘扬中华民族勤俭节约的优良传统，牢固树立节约光荣、浪费可耻的思想观念。全社会积极营造“节约光荣、浪费可耻”的良好社会风气，加强对消费者的教育和引导，培养消费者节约、节俭意识，弘扬勤俭持家的光荣传统。

　　二、消费者要树立科学、健康、理性、文明消费观念。做到吃好、吃饱、不奢侈浪费。

　　三、餐饮企业要树立责任意识，反对浪费，提倡勤俭节约，积极引导消费者适度消费。餐饮经营者要加强行业自律，诚实守信经营，有责任和义务帮助消费者适度点菜、消费，引导消费者不追求奢侈消费，按人数适量点餐，不设最低消费门槛，避免点菜过多而造成“舌尖上的浪费”。

　　四、经营者要强化“节约光荣、文明用餐、适度用餐”的相关措施。如在店堂醒目位置悬挂和餐桌上摆放“节约光荣、杜绝浪费”等提示牌;推行“公筷公勺”使用,减少使用一次性餐具;提供“半份、半价”、“小份、适价”等菜肴服务;推行“分餐制”;提供选择套餐;提供免费、环保打包服务。

　　五、有关部门要加大对餐饮行业进行监管的力度。政府有关部门和行业主管部门要率先垂范，研究制定有针对性、操作性、指导性的措施，规范其经营行为，加强监督检查，鼓励勤俭节约，惩戒铺张浪费，坚决杜绝餐饮浪费现象，表明厉行勤俭节约，反对铺张浪费的鲜明态度和坚定决心。