为支撑宣威市养猪业可持续发展和宣威火腿的标准化、规格化加工,提升宣威火腿质量，培育宣威火腿原料猪种，结束宣威火腿没有定型猪种的历史。宣威市畜牧兽医局于2007年初，聘请了以云南农业大学育种专家连林生教授为主的育种专家组，在宣威市良种猪场组织指导开展宣威火腿原料猪种育种工作。　　

    通过5年的努力，经杂交重组、横交固定，现已进入4世代选育阶段。育种核心场和市级扩繁场共育成4世代仔猪1246头，初选4世代后备种猪494头（公猪150头、母猪344头）。通过各项育种指标测定，其二、三世代种猪体型紧凑、头小骨细、后躯肌肉丰满，毛色全部呈白色或小片黑斑。通过繁育成绩、生长发育测定、育肥、屠宰测定，各项指标均达到了预定的品种选育指标。经猪肉理化指标检测，本品种猪肌内脂肪丰富，肉质细嫩优良，是制作宣威火腿的优质原料；且胆固醇低，多不饱和脂肪酸高，有益健康，是现代肉品消费的理想追求，产品市场潜力巨大。预计再经过2～3年努力，即可培育出一个全身白毛、生产性能优良的定型猪种。