5-10月是容易引发生鲜乳中黄曲霉毒素M1超标的高发时期，防控的关键是选择优质的饲料和饲料原料等养殖投入品；今年我市6月进入雨季后，连续的阴雨天气极易造成饲料及饲料原料发霉变质，我市奶牛养殖以散养为主，饲料和饲料原料来源广、种类多、数量大，加大了养殖投入品质量监管的难度。　　
    大理市食品安全委员对生鲜乳质量安全监管工作十分重视，由市食品安全委员会牵头联合市农业局、市畜牧局、市粮食局、市工商局、市质监局、上关镇和喜洲镇等相关部门组成专项整治工作组，于8月3日对上关、喜洲等乡镇的粮食经营、贩运、加工（作坊）户进行了监督检查。　　
    市畜牧兽医局多次召开会议，对易引发生鲜乳中黄曲霉毒素M1超标的原因进行认真分析后安排部署了防控监管工作，同时下发了《关于进一步加强生鲜乳质量安全监管工作的通知》（市牧字【2012】49号）；兽医科、畜产品质量安全监管科和市动物卫生监督所加强日常监管工作，多次组织对玉米、酒糟等饲料及饲料原料经营、贩运、加工户（作坊）进行监督检查,先后发放宣传资料41000份；同时乳制品企业、奶牛养殖合作社邀请大理市畜牧工作站专业技术人员授课,举办了21期共计1265人参加的法律法规及奶牛健康养殖科普培训。