葡萄成熟前后至落叶前，尤其是采收后至落叶前，是树体积累营养的阶段，大部分光合营养运送到枝蔓和根部，为第二年的生长与结果做准备。新梢成熟也就是咱们说的木质化，一般从8月中旬开始，从基部向上逐节由绿色变成黄褐色。在生产中，形成枝蔓成熟度低的原因有五点： 
   一是品种原因。中早熟品种（维多、巨峰），树体积累养分和促进成熟的时间较长，枝蔓成熟度较高，像红提晚熟品种，枝蔓积累营养时间较短，枝蔓成熟度较低。 
   二是树体负载量过大，结果过多，造成树体消耗过大，积累较少，不利于枝蔓成熟。 
   三是后期追施氮肥和灌水过多，造成树体贪青徒长，到严寒来临时，树体完不成积累和贮藏营养。 
   四是夏剪不及时，造成架面郁闭，通风透光不良，不利于光合作用，影响树体养分的积累。 
   五是地上部生长与根系生长不平衡，地上部生长过快，根系吸收的营养不能满足树体旺长的需要，形成“虚长”,树体组织不充实，影响枝蔓成熟。 
促进枝条成熟的技术措施： 
    1、合理负载并及时采收，为树体后期积累养分留有较多的时间。 
    2、防止徒长。生长后期停止使用氮肥，多施磷钾肥，并配合喷施磷钾叶面肥，促进新梢木质化。 
    3、加强夏季管理。及时进行副梢摘心和新梢摘心，减少无效消耗，到8月上中旬，对所有的新梢进行一次摘心。 
    4、加强病虫害防治。危害叶片的病害有霜霉病、白腐病、褐斑病，要及早预防和防治，尤其是采收前后，保护叶片完好，延长叶片光合作用的时间。 
    5、加强地下管理。经常除草松土，进入雨季要少浇水，保持土壤适当干旱，促进枝条成熟。