尿素外观为白色，球状颗粒，总氮含量≥46%，容易吸湿，吸湿性介于硫酸铵与硝酸铵之间。尿素易溶于水和液氨中，在常压下加热到接近熔点时，开始显现不稳定性，产生缩合反应，生产缩二脲，对作物失去肥效。如在炉子上放一块干净的铁片，将尿素颗粒放在上面，可见尿素很快熔化并挥发掉，同时冒出少量白烟，闻到氨味。　　
    碳酸氢铵外观为白色或微灰色结晶，有氨气味，氮含量≥16.8%。吸湿性强，易溶于水，水溶液呈弱酸性。简易鉴别碳酸氢铵时，可用手指取少量样品进行摩擦，即可闻到较强的氨气味。