种植花菜应选择排灌方便、土层深厚肥沃的田块。前作清除后，应及时翻犁晒白，结合整地施基肥，整地施肥方法是在畦中间开窄沟，深8-10厘米，施入基肥，每亩可用腐熟猪粪等1500-2000公斤。　　

    为提高花椰菜的产量，在加强苗期管理的基础上，重点抓团棵、莲座期及现蕾后施重肥，各施肥期培土一次并进行除草。　　

    花椰菜定植后要肥水齐攻切忌蹲苗，尤其是早熟品种生长期短，缓苗后及时追肥促长，每次可在2株之间，根据生长情况，每亩埋施尿素5-6公斤+碳铵5-8公斤，第一次埋施在定植后5天左右，以后每隔7天左右一次，肥量逐次增加，同时，配施适量磷钾肥。　　

    开始现蕾时，应及时追施15:15:15三元素复合肥（下同）15-20公斤，促进花球生长。中晚熟品种生长期长，可追肥4-5次。进入团棵期时，亩用碳铵35公斤、过钙20公斤、硫酸钾10公斤，混合后于行间开小沟深施覆土；莲座期亩用三元素复合肥20-25公斤，株间深施培土；初蕾期，亩施三元素复合肥30-35公斤、硫酸钾15公斤，混匀后株间深施。花椰菜对硼较敏感，在叶簇生长期和现蕾期应喷施0.2%硼砂加02%磷酸二氢钾1-2次。