洋葱幼苗在冬季2-5℃的低温下，经过40-60天可通过春化阶段，到第二年春季长日照的条件下而抽苔开花。其原因主要是：　　 
    1.秋播过早，长成大苗遇上低温春化而抽苔。　　 
    2.肥水过多，种植密度过稀，幼苗生长过旺。　　 
    3.后期肥水不足，营养不良，促使花芽分化而提早抽苔。　　 
    防止洋葱未成熟抽苔开采用以下措施：　　 
    1.选择不易抽苔的品种。　　 
    2.适时播种：白露前播的抽苔在15%-20%，白露至秋分播的则极少抽苔。　　 
    3.分级选苗，适时定植：定植时幼苗大小与洋葱春后能否抽苔有很大关系，过大过小的苗都不宜定植。　　 
    4.加强水肥管理：冬前不宜施肥过多，立春后应加强水肥管理，增施磷钾肥，防止偏施氮肥。　　 
    5.幼苗期喷施2次乙烯利可减少抽苔。