有机物质在厌氧发酵过程中，处了碳、氢、氧等元素逐步分解转化，最后生成甲烷、二氧化碳等气体外，其余各种养分元素基本都保留在发酵后的剩余物中，其中一部分水溶性物质保留在沼液中，另一部分不溶解或难分解的有机、无机固形物则保留在沼渣中，在沼渣的表面还吸附了大量的可溶性有效养分。所以，沼渣含有较全面的养分元素和丰富的有机物质，具有速缓兼备的肥效特点。　　
    沼渣中的主要养分含量有：30%-50%的有机质、10%-20%的腐植酸、0.8%-2.0%的全氮（N）/0.4%-1.2%全磷、0.6%-2.0%的全钾。　　
    由于发酵原料种类和配比的不同，沼渣养分含量有一定差异。每667平方米地施用1000千克沼渣，可给土壤补充氮素3-4千克、磷1.25-2.5千克、钾2-4千克。　　
    沼肥中的纤维素、木质素可以松土，腐植酸有利于土壤微生物的活动和土壤团粒结构的形成。所以，沼渣具有良好的改土作用。沼渣含有较全面的养分和丰富的有机质，其中还有一部分已被改造成腐植酸类物质，是一种缓速兼备又具有改良土壤功效的优质肥料。