现如今人们的生活水平高了，偶尔喝点葡萄酒也就不是什么困难的事。加上商家的大力宣传，葡萄酒的各种功效也就神奇起来，葡萄酒的保健功效得到了大多数人的认可。比如延缓衰老啊，美容养颜啦、抗癌防病啊等等。　　

    近年来农业产业结构调整，种植葡萄的面积大大增加，市面上各种葡萄酒林林总总。前两天去汉红葡萄酒酿造庄园考察学习，学到了不少关于葡萄和葡萄酒的小知识，和大家分享一下，仅供参考。　　

    葡萄酒的功效有很多，但是吃葡萄却达不到喝葡萄酒的保健效果，这是因为葡萄里抗衰老的自由基主要存在于葡萄皮里，而防治心血管病的有效成分丹宁酸，主要存在于葡萄籽中。所以长期适量的正确饮用红葡萄酒，可以起到养身保健的作用，而仅食用葡萄是不行的。　　

    葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能降低血管壁的透性，防止动脉硬化。喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，比爱喝烈性酒的其他国家的心脏病死亡率就低。葡萄酒中含有一种叫白藜芦的植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，在红葡萄酒中每升含1微克左右，在白葡萄酒中只含0.2微克。可减少脑血栓的发生。

    人体跟金属一样，在大自然中会逐渐“氧化”。人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。损害DNA(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。　　

    常喝葡萄酒很好，但要控制量，一天最好喝一小杯，一两左右最好。真正的葡萄酒是酿造品种（如赤霞珠等）的葡萄经过2年的发酵、过滤、冷冻、贮藏等多种工艺酿制制成。现在好多农户将自家种植的鲜食葡萄加糖发酵后制成葡萄酒销售或送人，这类葡萄酒口感很好，喝后也有酒的感觉，甚至喝多时也会醉，但这类酒却是没有葡萄酒的功效的。