冬植甘蔗是指立冬至立春这段时间下种的甘蔗,下种时间为11月至次年1月,冬植甘蔗具有以下优势: ⑴冬植甘蔗利用冬季气温低,温差大,土壤含水量高,有利于甘蔗萌芽出苗条件；⑵下种后甘蔗萌芽时间长，出土慢，发芽率高，有利于全苗壮苗；⑶冬植甘蔗先长根后长芽，根系发达，抗旱能力强，有利于出苗后法被晒死；⑷冬植甘蔗生长期长，一般比春夏植甘蔗长４－６个月，有利于提高产量和糖份；⑸冬植甘蔗的栽种时间正是蔗区的农闲的时间，劳动力充足，有利于错开农忙时间，充分挖掘劳动生产力，同时可减轻春季劳动力紧张状况，解决砍种矛盾；⑹有利于进行冬植间套种，提高复种指数，增加亩效益，又可进行甘蔗苗期生长。　　
    一、适时下种  　　
    冬植蔗的植期依据下种顺序的先后分为早冬植、中冬植和晚冬植。早冬植一般在11月上旬至12月上旬下种，这时的气温较高，在雨季结束较晚的蔗区，土壤含水量尚高，有利于扎根萌发，但萌动出的幼苗易受霜冻，栽培上要施足基肥，注意防旱保水，防止低温霜冻危害；中冬植一般在12月中旬至1月上旬下种，是一年中气温最低的时期，种苗萌根、萌芽出土经历的时间最长，萌芽率低，易造成缺苗断垄，除在气温较高的蔗区外，一般很难保证萌芽成苗；在1月中下旬下种的晚冬植蔗，气温虽然还较低，但离春晓来临的时间较快，受病虫危害的机会也较少，仍可利用地温先扎根，气温一回升，便能迅速萌发生长，保证出苗。　　
    二、选地与整地　　
    冬植甘蔗一般选择有灌溉条件而又不积水、向阳、地势平坦、保水能力强的地块。整地要深耕深翻，土壤细碎，加深耕作层可疏松土壤，增加保水蓄水能力，有利蔗根生长，增强抗旱防倒能力。 　　
    三、砍种下种　　
    由于冬植蔗下种时正在低温干旱的季节，对种苗质量要求高。砍种时要选择健壮无病虫害的蔗种。蔗种一般砍成2～3芽，由于萌发时间较长，一般凤梨病较春秋植蔗严重，砍后的种苗用5%～8%石灰水蘸种，或50%多菌灵1000倍液浸种消毒。在旱地上要深沟抢墒下种，下种时现开深植沟达板土层，深30～35厘米，沟底宽20～30厘米，沟底要清平，保证下种质量。在下种时每亩施普钙40-60kg，尿素15kg，有条件的每亩增施厩肥1000-1500kg。在施肥时每亩用3%呋喃丹４kg或特丁磷3kg与底肥拌匀施下。下种后，用上沟的潮湿细土盖种表面呈板瓦型，有利盖膜，盖种土厚5－6cm，盖种后用锄头轻轻镇压，使盖种土与蔗种结合，在盖膜前亩用40％的阿特拉津150－200g兑水50－60kg喷洒在蔗沟上，要充分喷湿。　　
    四、田间管理　　
    由于冬植蔗的植期提前，田间管理的各项管理措施要以“早”字为中心。①早查缺补苗，确保冬植蔗齐苗全苗。②早施肥、中耕除草。冬植蔗在萌发盛期后即进入分蘖期，在分蘖期到来前要及早施分蘖肥，促进早分蘖，多分蘖，提高分蘖的成茎率。结合中耕除草，培土，在大培土中施攻茎肥。生长中后期补施壮尾肥。③早防虫。冬植蔗的幼苗期是螟虫以及迁飞绵蚜虫的越冬场所，要及早防治，消灭越冬虫源，防止蔓延危害。