冬季蔬菜生产主要是早春棚蔬菜的苗期管理、棚室草莓生产管理及日光温室（黄瓜）的生产管理。
    一、早春棚蔬菜苗期管理
    早春棚蔬菜苗期管理是来年春天蔬菜丰产丰收的基础。早春棚蔬菜育苗占时长，生长缓慢，易受不良气候影响，只有通过精细管理，才能达到培育壮苗获得丰产的目的。
    一是注意防寒保温。要根据外界气温的高低，及时加盖覆盖物(薄膜、草苫等)。掌握好秧苗的育苗适期和温度管理。温度管理要掌握“三高三低”的原则。三高是：播种后至出苗前高温管理，利于快速出苗、出齐苗；齐苗后温度降低，并适时通风换气；间苗后高，促进根系生长，不能通风。三低是：缓苗后温度低，培育壮苗，经常通风换气；苗拉稀后高，利于根系伸展；恢复生长后低，加大通风量，防止徒长，加强炼苗。
    二是做好通风透光。通风是调节苗床内温度、湿度和空气的主要措施，出苗后根据气候、苗情做好揭膜通风工作，自开始通风后，阴雨天都要保持一定的揭膜、通风、透光时间。
    三是强化肥水管理。在秧苗生长过程中，如秧苗偏瘦弱，可用喷施叶面肥1－2次。
    四是抓好病虫害防治。苗期由于温度低，光照弱，病虫害较多，应及时预防。重点防治猝倒病、立枯病和沤根，并注意轮换用药和安全用药，棚内不应在阴天喷药。
    五是及时炼苗。定植前7－10天，要根据秧苗及天气的变化，逐
步降温，增加通风时间，进行炼苗，增强秧苗抵抗力。
    二、棚室草莓生产管理
    一是注意保温。目前草莓正值生长旺季，随着气温的逐渐下降，应及时加盖草苫，注意保温。当寒流来临时，可根据情况，提前浇防冻水。遇雪天，应及时清除草苫上的积雪，适当进行通风。
    二是加强肥水管理。要搞好大量元素肥料的应用，尤其是钾肥应用要充足，同时可适当增施二氧化碳气肥和叶面肥等。目前,我市甜宝草莓由于前段时间气温较高，棚膜覆盖过早，导致部分草莓花芽分化未完成，茎叶生长过旺，频繁抽生匍匐茎，这样的草莓暂不可喷施九二0或康丰有机肥。管理上除了及时摘除匍匐茎外，可叶片喷施比久，抑制茎叶生长，促进花芽分化。
    三是强化病虫害防治。芽线虫病是草莓近几年来影响草莓生产的重要病害，经常混发病毒病，严重影响产量。防治该病，首先要对土壤进行杀虫处理，可在每年定植前土壤撒施克线丹或氯唑磷等杀灭线虫专用药剂，降低土壤中的线虫基数。生长期如果发现线虫危害，应当用2%阿维菌素乳油1000倍液配合可混配的病毒药剂如稼泰500倍液叶面喷施，每4天一次，连喷2-3次，可控制线虫危害。灰霉病在田间主要表现红花（果）梗，蔓延时可致花托底部出现红褐斑，继而向果实底部发展。防治可采用速克灵或扑海因、多霉清、菌核净等药剂交替使用。白粉病是一个常规病害，以防为主，防治结合，目前效果较好的药剂有：福星、朵麦克、特富灵、翠贝、信生、成标等药剂，国产药剂三唑酮、腈菌唑等副作用较大，严重降低产量，应尽量避免采用。近两年，我市北马镇部分草莓种植示范户，采用简易硫磺熏蒸器，在棚内防治白粉病，取得了较好的效果，此种物理杀菌方式今年得到了迅速普及。
    三、日光温室（黄瓜）的生产管理
    目前全市日光温室蔬菜主要是黄瓜。冬前日光温室黄瓜生产，应适时加盖草苫，晴天时早揭晚盖，加强通风，增强光照，提高光合效率，促进黄瓜健壮生长。阴天时，草苫晚揭早盖，适当通风，以增加棚内二氧化碳浓度，并保存一定的热量，以利于作物健壮生长。要根据黄瓜长势，适当调节营养生长与生殖生长的协调性，防止徒长。要注意防治白粉病。黄瓜白粉病是一种比较常见的病害，在叶片上产生圆形白色粉斑，严重时连片，可致叶片干枯。该病用药防治时，切不可用粉锈宁、百理通、烯唑醇等药，防止抑制茎叶及瓜条生长，影响产量。可以用杜邦福星、特富灵、翠丽、成标等叶面喷雾，进行防治。