近年来，随着城市的发展和粮食产区生产结构的调整，大批的菜田向远郊县的粮食产区转移和扩大，远离工矿区和“三废”区，为发展无公害蔬菜生产创造了好的外部条件。但同时由于新菜区菜农缺乏科学技术，大量使用化学农药和激素，过量使用氮肥，不执行安全间隔期，使蔬菜产品质量下降，有害物质残留量增加，而且，个别菜农在蔬菜上使用明令禁止的高毒高残留量农药，造成人畜急性中毒的事件也时有发生。为杜绝以上情况发生，必须大力推广无公害蔬菜生产技术，从生产源头把好无公害关。
一．当前的蔬菜施肥中存在的问题
1、有机质含量降低。有机肥是有机质的重要来源。由于化肥的速效性明显，很多农户只注重化肥的施用，却忽视了有机肥的投入和施用，结果造成土壤有机质含量逐渐下降。
2、土壤的物理性变劣。由于有机质含量降低，耕作制度的不合理性等，造成土壤团粒结构破坏，土壤的透气性及保水保肥能力下降。
3、无机养分的平衡破坏。偏施氮肥、忽视磷、钾肥的施用，结果导致氮素过剩，磷、钾不足，养分不平衡状态。
4、土壤酸化。除了酸雨的因素外，大量施用生理酸性肥料或氮素化肥以及人粪尿是导致土壤酸化的重要原因。土壤酸化会产生铝、铁中毒状。
5、保护地土壤次生盐渍化。土壤中的盐分是随水分的蒸发而向上聚集在地表耕作层的。在露地生产的情况下，地表耕作层的盐分可被雨水淋溶，但在保护地生产的情况下，由于农膜的挡雨作用，使得保护地耕作层的盐分不易被淋溶，造成保护地土壤生盐渍化危害。
二、蔬菜无公害生产对施肥的要求
无公害生产对施肥技术有较严格的要求，要求生产出的商品蔬菜的硝酸盐含量不超过标准。商品蔬菜的硝酸盐含量过高的主要原因是因为氮肥施用量过多、有机肥施用偏少、磷钾肥搭配不合理。因此，必须通过科学施肥技术来解决。
1、可以施用的肥料种类 有机肥包括堆肥、厩肥、沤肥、沼气肥、绿肥、饼肥等；微生物肥料包括根瘤菌、固氮菌、复合菌肥等；化肥包括氮肥、磷肥、钾肥、复合肥以及各种微肥等。
2、施肥技术 有机肥必须经过高温发酵，以杀死各种寄生虫卵、病菌、杂草种子，去除在害气体，使之达到无害化卫生标准。有条件的农户最好选用畜禽烘干颗粒肥。有机肥主要作为底肥施用。也可以用水浸泡溶化后作追肥施用。人粪尿是不能作为叶菜类的追肥施用的，以免传播病菌和污染产品；城市生活垃圾经无公害化处理除达到堆肥卫生标准和腐熟化指标外，还必须严格执行城镇垃圾农用控制标准。禁止施用有害的城市垃圾和污染，医院的粪便垃圾和含有有害物质的工业垃圾，一律不得直接收集用作肥料，化学肥料氮肥中尽可能施用氨态氮，如尿素、碳铵等，少施用硝态氮肥如硝酸铵等，避免土壤和蔬菜产品种产品中亚硝酸盐的积累。最后一次叶面肥料必须在收获前20天以前喷施；微生物肥料中有效活性菌的数量必须符合国家农业部微生物肥料质量标准。微生物肥料对减少蔬菜硝酸盐的含量，改善蔬菜品种有明显效果，可广泛用在蔬菜的拌种、基肥和追肥上；栽培的绿肥最好在盛花期翻压，翻压深度为15厘米左右，盖土要严，翻后耙匀。一般情况下，压青后20-30天才能播种或栽苗。
3、施肥技术对降低硝酸盐含量的作用 不合理施肥是造成亚硝酸盐污染的主要因素。试验证明，施化学氮肥比施有机肥的蔬菜硝酸盐残留量高1-4倍，单施氮肥又比氮、磷、钾配合施肥的蔬菜硝酸盐残留最高2-5倍；在分期追施追施氮肥时，晚施肥比早施肥的蔬菜硝酸盐残留量高2-4倍。因此必须做到大力增施有机肥，控制偏施氮肥，配合磷、钾施肥，追肥要早施，最后一次施肥必须在收获前30天以前进行。
蔬菜无公害生产的总体施肥要求是以有机肥为主，化肥为辅，氮、磷、钾合理搭配，平衡施肥。有条件时，要先对土壤测定肥力，然后根据所种植的蔬菜作物对肥料的需求进行配方施肥，我们称之为“测土配方施肥”。
京公网安备 11010202007241号
