随着蛋鸡业的规模化、集约化发展，加之观念、技术和资金等方面的滞后，我国蛋鸡养殖业中的问题也愈加凸现，如养殖环境差、生产水平低、产品污染严重等。这些问题不仅影响到生产效益，更影响到公共卫生、食品安全以及产品的出口，所以进行蛋鸡安全生产势在必行。
    蛋鸡安全生产包括环境安全（指通过科学合理的设计养殖场及禽舍、进行环境控制和废弃物有效处理，维持适宜的饲养环境，减少对环境的污染）、鸡群安全（指通过提供全价优质饲料、科学饲养管理和疾病控制减少疾病的发生，保持鸡群健康）、产品安全（指通过维护适宜的饲养环境，提供优质的全价饲料，科学合理地使用***物等，保证产品的优质和绿色）。环境安全是基础，鸡群安全是保证，产品安全是要求。蛋鸡安全生产需要采用配套的技术和措施来支保为此，我们组织有关教授、专家编写了本书。
    本书全面系统地介绍了蛋鸡安全生产的关键技术，具有较强的实用性、针对性和可***作性，为蛋鸡安全生产提供技术保证。本书共分为七章，分别是概述、蛋***的环境控制、蛋鸡饲料营养的安全供应、蛋鸡的科学饲养管理、蛋鸡的疫病预防和控制、蛋***常见病防治和鸡蛋的构成及质量控制，附录中收集了饲料营养成分表和蛋鸡用***的有关要求。本书不仅适宜于***饲养管理人员和广大蛋鸡养殖户阅读，也可以作为大专院校和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。
    第一章概述
    第一节蛋鸡的生产状况
    一、 高产配套杂交品种的应用
    二、 集约化、规模化程度不断提高
    三、 舍内饲养比例增大
    四、 蛋鸡的存栏数和鸡蛋产量稳定增加
    第二节蛋鸡生产存在的问题
    一、 饲养环境差
    二、 疾病频繁发生
    三、 生产性能差
    四、 蛋品质量差、蛋制品种类少
    第三节蛋鸡安全生产概念及内涵
    第二章蛋***的环境控制
    第一节科学设置蛋***
    一、 科学选择场址和规划布局
    二、 鸡舍的设计
    三、 蛋***的常用设备
    第二节蛋***的环境管理
    一、 场区的环境管理
    二、 舍内的环境管理
    第三章蛋鸡饲料营养的安全供应
    第一节饲料营养对蛋鸡的影响
    一、饲料营养对健康的直接影响
    ……