今年以来，作为调味品的生姜价格一直比较平稳，到4月上旬市场生姜价格保持在3.40元/斤。过了4月中旬后，市场生姜价格出现一路走高的态势，截止目前生姜市场价格已达到5.00元/斤，涨幅达到47.06%。从目前发展情况来看，后市生姜价格还有进一步上涨的空间，具体原因如下：

　　一、种植面积缩减，导致生姜价格涨幅大

　　头两年，由于国内生姜面积种植偏多，市场生姜价格一直比较低迷，农民无利可图，甚至亏本，多数姜农不愿种植生姜，导致今年生姜种植面积大幅缩减，引起市场生姜供需偏紧，价格上扬。据了解，今年生姜种植面积同比下降了3成以上。

　　二、经销商囤货库存同比大幅降低

　　针对生姜价格近段时间上涨过快的问题，我们走访生姜经销商了解到，当前生姜资源短缺，主要原因是经销商库存量与去年同期相比不足一半。另外，部分姜商眼见生姜市场价格转好，存在惜售心理，加重了市场生姜供应偏紧的趋势，这也是导致目前市场姜价上扬的另一个原因。