在社会高速发展的今天，随着工业化、城市化、全球化进程的不断推进，普通家庭所食所用的产品或都来自不同的地区，想买却难以买到的情况似乎越来越少，物价越来越高，但质量却难以匹配，例如鱼肉不鲜、猪肉不香……

　　以猪肉为例，人们越来越怀念土猪肉的浓郁肉味和细嫩肉质。杀年猪时的一锅“刨汤”，一盆“萝卜煮猪肉”，一煲烹香四溢的海带排骨汤，一盘回锅肉，至今仍是我们最美好的“集体回忆”。

　　如何在现代养殖与传统养殖之间寻找到一种最佳的方式，既实现现代的、绿色的养殖方式，又不囿于一成不变的传统养殖方式？国梁镇今年独辟蹊径，打造出了一种“政府搭台+公司运作+品牌加盟+标准养殖”的绿色生态猪肉“绿乡猪”，并将于金秋十月正式上市。

　　政府出资让养殖户走出去“充电”

　　国梁镇双凤村村民张明田至今还记得，今年1月下旬，国梁镇以“政府助你当老板”为题，寄给广大外出青年农民一封信，欢迎他们回到家乡从事现代农业生产，做农业企业家。

　　不安于“脸朝黄土背朝天”的传统耕作方式、外出务工的张明田怎么都不相信：“啷个都不能相信政府要帮助我们农民当老板，况且是做农业老板!”

　　出于一种好奇，张明田回到了自己的老家，并在今年2月份，和该镇100余名生猪养殖大户以及与他一样有意愿养殖的乡亲们一起，接受了为期三天的现代先进生猪养殖技术培训学习。

　　“我没想到我们去学习，政府还要全额出资。”张明田日前在接受笔者采访时说，这次学习坚定了他回乡创业的信心。

　　将打工的积蓄全部拿出来，张明田学习归来后就建了一个面积达800多平米的养殖场，年存栏“绿乡猪”可以达到800头。

　　为什么要引导、动员农民选择养殖“绿乡猪”、做农业企业家？国梁镇党委书记杨胜海的眼光格外独到：绿色营养是一个民族兴盛最基本的物质基础，选择、推广“绿乡猪”养殖，是以中国未来生猪产业发展的蓝图为指导，把中国未来的养猪模式倒推到现在，让“绿乡猪”实现成本最低化、品质最优化，从而解决我国生猪生产中广泛存在的水平差异大、环保不过关、绿色份额小、质量监管难、供求调控难等突出问题。

　　“我们养殖绿色生猪，只要定位于服务大众，是广顺民意，大受欢迎的。”杨胜海告诉笔者，目前，绿色猪肉所占市场份额极低，而且价格虚高，广大百姓虽期盼而不可奢求。

　　为了让养殖户充分全面掌握技术，国梁镇还经常邀请专家进行现场指导。

　　为猪量身打造的饲料人竟然可以吃

　　专门喂猪的饲料人可不可以吃？很多人都觉得不可思议。但国梁镇为猪量身打造的饲料，人真的可以吃!笔者在采访时，就亲口品尝了这种饲料的味道。

　　笔者在采访中了解到，“绿乡猪”喂养的绿色精饲料，是重庆绿乡生猪养殖有限公司与重庆铁骑力士牧业公司共同研发，由绿乡公司委托铁骑力士生产的系列绿色生猪专用精饲料。这种专用精饲料不含各种添加剂和生长促进素，所用的原料如玉米、豆粕等主要成分，均从东北引进，而且必须是具有绿色认证的产品。

　　此外，有别于传统的青饲料喂养，“绿乡猪”所选用的是经西南大学推荐的有“牧草之王”之称的紫花苜蓿、菊苣等优秀品种，人同样可食用。

　　“普通饲料猪是不喂青饲料的。大型猪场无法提供安全可靠的绿色青饲料，虽然只喂绿色精料也能喂出绿色生猪，但其品质和口味却会大打折扣。”杨胜海说，喂养“绿乡猪”的绿色青料是吸收了传统土法养猪的优点，将青料中大量的维生素、纤维素和矿物质等精料中欠缺的营养补充进来，对生猪的全面营养有极大的补益，另外还适当延长了猪的生长期，使肉质更加鲜香诱人。

　　据了解，“绿乡猪”最大的特点就是注重自然生长，由于饲料中不含各类添加剂和生长促进素，生猪的生长自然就会慢一些，加之又在生长后期大量饲喂绿色青饲料，起到使生猪减肥提质的作用。所以，“绿乡猪”要比普通饲料猪多喂两个月，它比无公害猪要高一个档次，是绝对的绿色食品。

　　一种前所未有的技术集成创新

　　“绿乡猪”究竟是一种什么样的品种？养了二十几年生猪的双凤村民蒋兴刚为笔者解除了疑惑：首先，太湖主代和长白公猪进行交配后繁殖出第一代，而第二代又用了长白母系与约克交配，才繁殖出了一种独有的品种：“绿乡猪”。

　　由于“绿乡猪”的品种选择是土洋结合的产物，它既有本地血统抗病力强的优点，又有瘦肉率较高的优点。养殖中技术要求适中，猪肉肉质优秀，既有好的卖相，又有好的口味。

　　笔者在采访时看到，国梁所有的“绿乡猪”养殖场，有专门的污水沟和沼气池，猪粪便实行“干稀分离”，干便直接进入农田、稀便经过沼气池后再进入农田，由此保证了青料的种植不用任何化肥。

　　据杨胜海介绍，“绿乡猪”与普通农户土法散养的猪相比，共同点在于猪的生长属于自然生长，饲料中不人为添加各种添加剂和生长素，既喂养青料，也喂养精料，猪肉的口味好；主要区别在于：农户土法散养的猪难以达到绿色标准，一是喂养的潲水有大量人食用后的残汤剩饭(人的食物难以保证绿色)，二是各种饲料难以控制霉变、重金属超标和其它有害物质的超标，比如青饲料中的农药残留过剩和大量施用化肥等，三是疫病防治不规范，难以在严格的绿色食品检测中达标。而“绿乡猪”则不然，是按绿色标准养殖的，安全性更高。

　　“‘绿乡猪’的种猪至少应达到无公害健康标准；仔猪出生后按照健康标准要求进行各类免疫；育肥猪生长过程中则以中药保健为主，若因生病，则只能按照国家绿色食品要求使用规定内的十九种药物，不得使用任何抗生素。”杨胜海说，若因需要使用了抗生素，则只能隔离淘汰，作为普通无公害生猪处理，不得作为绿色生猪出售。

　　住“楼房”、听音乐、吃两次净化的井水……蒋兴刚告诉笔者，“绿乡猪”仔猪不仅出生后按照健康标准要求进行各类免疫，而且在育肥猪生长过程中以中药保健为主。若因生病，则只能按照国家绿色食品要求使用规定内的十九种药物，不得使用任何抗生素。

　　据称，“绿乡猪”将在今年底到明年内，相继通过国家QS认证、环评达标、绿色饲养流程达标、疫病防控达标以及猪肉绿色检测达标等各项认证工作的验收，获取国家绿色食品认证。

来源：华龙网