在地处罗浮山麓的博罗县福田镇，福田菜心在冬日暖阳的照耀下显得格外葱翠。11月25日，走进福田镇坳岭村，穿过蜿蜒的羊肠小道，迎面而来的是一片绿油油的福田菜心。这里是福田菜心其中一块最靓的种植基地，面积近200亩。

　　坳岭村的200亩菜心基地背靠罗浮山，浇灌的是最清纯的山泉水，一垅垅的菜心肥肥胖胖，让人垂涎欲滴。每年冬季，是福田菜心上市的佳季，天气越冷，菜心越甜越爽脆。这一片质优的福田菜心亦是如此，迎着寒风，“她们”上市了。该基地的负责人介绍，基地的菜心是上过太空的航天品种，是正宗福田菜心。在基地里，每亩菜地只出产1800到2000斤的顶级菜心。每棵菜只采摘正中间的嫩心，一亩只摘一次。为了错峰上市，在这片菜心基地，一半绿油油待采摘，一半正在起垅种苗，整个冬季都可以吃到甜脆的菜心。

　　该负责人说，福田菜心整棵菜都是宝，一点也不浪费。在基地里，摘取嫩心后，每棵菜剩下的菜梗、菜叶就用来制作菜心粉、菜心干等农产品。该基地负责人是一名追求用最简单食材做出最美味菜式的行家。作为美食爱好者，该负责人向大家推荐：“从冬至前一个星期开始，持续到春节前，就是福田菜心最好吃的时候，不要错过了。”

　　惠州报业全媒体记者李燕文