央视网消息：记者从江苏凌家塘市场获悉，伴随着冷空气的来袭，寒冷刺激消费，当前凌家塘市场猪肉、牛羊肉等各种荤食类走量开始加快，虽还未到年末交易高峰，但环比增幅明显。受需求带动，近期各种肉类价格也都有了小幅抬头。

　　11月30日凌家塘生鲜白条肉批发平均价每公斤20.5元，环比小涨1%；冷鲜白条肉每公斤19.4元，环比也有2.1%的上扬。而随着降温后腊肉制作的增加，近期猪腿肉的走量也处于持续增长状态，价格涨幅也是最为明显，30日凌家塘冷鲜猪后腿肉批发平均价每公斤18.2元，环比上涨了5.8%。

　　天冷以后，随着火锅消费的增加，当前市场羊肉卷、牛肉卷等火锅菜的走量也加速明显，价格受需求影响，也都有不同程度的上扬。30日凌家塘肥牛卷批发平均价每公斤45元、羊肉卷每公斤55元，环比分别上涨了12.5%和10%；

　　近期市场白条鸡、白条鸭的价格也是纷纷上扬，30日凌家塘白条鸡批发平均价每公斤15.4元、白条鸭每公斤8.5元，环比分别 上涨了6.2%和3.7%；

　　从中秋节前开始，凌家塘市场鸡蛋价格就一直处于稳步上升状态，本周涨幅又有所明显，30日凌家塘鸡蛋批发平均价每公斤9.63元，较上周同期的每公斤9.1元，环比上涨了5.8%，较去年同期的7.2元，同比涨幅33.8%。分析原因，主要还是供应偏紧。上半年，持续过低的鸡蛋价格，导致养鸡场大量淘汰蛋鸡，有些养殖户甚至退出养殖业，当前蛋鸡存栏量偏弱，加上降温后蛋鸡产蛋量减少、多方因素带动蛋价持续抬升。

　　预计，由于蛋鸡补栏到产蛋周期较长，因此近期鸡蛋价格还将会有缓慢上扬空间。