我们一般吃的大米都是白色的，但是你知道吗?大米也有其他的颜色，比如淡绿色的碧粳米，紫色的云南香米，还有淡红色的胭脂米等等。我们今天要说的就是胭脂米。

　　胭脂米也就是胭脂稻，它是河北省唐山市独有的一种红稻米,因味腴、气香、微红、粒长，煮熟后红如胭脂而被称做御田胭脂米，在民间人们多称它为红稻米。胭脂稻的种植历史悠久，200年前它曾是皇宫贡米，目前是我国仅存的一个古老的水稻品种，也是迄今为止唯一一个没被改良的水稻品种了。

　　1、味道特别

　　胭脂稻和普通水稻相比，粒更大一些，外形呈粉红色的椭圆形，并且带有紫红色的米线，用这种稻米做成的饭，吃进嘴里有一股特殊的清香，让人回味无穷。特别是用它来煮粥，味道极好。不仅如此，这种稻米回锅三次色香犹存且米质不散。

　　2、营养丰富

　　胭脂稻品质精良、营养丰富，它富含矿物质元素和有益于人体的18种氨基酸，所含的钾和铁是普通稻米含量的2倍还要多。并且，胭脂稻中含有大量的钙元素，很适合经期、孕期、哺乳期的女性食用。

　　3、粒粒如金

　　胭脂稻株高150厘米，比普通水稻要高，产量偏低，它的生长期比普通水稻长，而且一亩的产量只有700到800斤。

　　虽然产量比较低，但正因为数量少，所以十分珍贵，胭脂米在市场上的零售价一斤高达200元，如果种植150亩的话，一年收入就能达到90万元左右，效益还是非常高的。

　　温馨提示：如果农民朋友们有种植胭脂稻的意向，一定要首先在技术上做好充分准备;这种稻米不适合日常家用，因此建议大家在销售思路上一定要大胆创新，才能取得成功。