春分时节，韶关武江区下胡新农村专业合作社的胡剑强一边跑淮山销售，一边筹划新一季的耕种。当同龄人沉醉于QQ农场、开心农场等虚拟游戏的时候，1990年出生的胡剑强经营起了一个面积达500亩，货真价实的大农场。　

　　胡剑强是武江区西联镇下胡村土生土长的小伙子，经营农场的想法源于一次出游。 

　　三年前，帮父亲打理建材生意的胡剑强和朋友来到北江车头洲岛游玩，看着面积达1000多亩的小岛荒草凄凄，觉得十分可惜，便萌生了承包下来经营种植园的想法。 

　　胡剑强向父亲表达做种植园的想法后，得到大力支持。“没想到儿子能有这么大胆的想法。”胡剑强的父亲说。 

　　父子俩于是开始研究可种植的品种，考察土质后，发现岛上疏松的沙质土并不适宜种树。恰逢当时食品安全事故频发，胡剑强灵机一动，决定种绿色食品，给市民提供吃得放心的果蔬。而第一批种植品种，就选择了当时市场表现较好的淮山、粉葛。 

　　说干就干，2009年底，胡剑强从父亲手中“借来”第一笔资金，向村委租下车头洲岛500亩土地20年的经营权。“以前曾有人在车头洲养过鸭子，我接手的时候，早已人去岛空，整个岛长满比人还高的茅草。在茅草丛中，听着鸟叫，觉得特别荒凉。”胡剑强说。当月，胡剑强就在在村子里请来三十多个工人，买来三台拖拉机，开荒垦田。修便道、建水池、砌水渠、铺喷灌设备，胡剑强和工人们一起劳作，经过一个多月的奋战，荒岛终于变成了良田。 

　　第一次种淮山，胡剑强和工人们都没有经验，选什么品种、行距该间隔多少都不清楚，施什么肥、用什么药更是让胡剑强犯了难。为了能把淮山种起来，胡剑强到韶关党校、韶关农校参加了好几期农艺培训班，还走访了韶关规模较大的十多家农场，并从有淮山种植传统的武江区龙归镇请来有多年淮山种植经验的师傅带工。 

　　一切准备妥当，胡剑强从曲江、乐昌、湖南等地采购了多个品种的淮山种苗，第一批试种了一百多亩，看着绿油油的淮山苗长起来，胡剑强满心欢喜。 

　　到了2011年春节前，首次采收季节到了，胡剑强怀着激动又紧张的心情挖开几株淮山，眼前的状况却让胡剑强傻了眼。辛苦了一年多种出来的淮山，大的大，小的小，很不均匀；更要命的是，全都长得歪歪扭扭。菜贩一看，直摇头，更别说买了。 

　　“不好的产品，我不会推出去，不然就坏了农场的名声。”胡剑强说，那一年的淮山并未面市，只是挖了少量出来送给亲戚朋友品尝。 

　　一年下来一直在投入，却没有收益，胡剑强一度很迷茫。 

　　令他欣慰的是，农场产的淮山虽然卖相不太好，口感却得到亲朋的一致好评，大家都认为比市场上卖的要结实、香味更纯正。亲戚朋友的鼓励坚定了胡剑强干下去的决心。 

　　经过向种淮山多年的师傅虚心请教，他才知道，是施肥不均匀直接导致淮山大小不一；而岛上沙质土中夹杂的石块，让淮山只能歪着长，这样一来就长得歪歪扭扭了。 

　　吸取了前一年的教训，胡剑强在2011年采用了“淮山套管”新技术，将淮山种到塑料管中，使之能沿着管道“乖乖地”生长，还改进了施肥方式。从去年底少量采收的情况来看，农场的淮山不管是均匀度还是卖相都有了很大的改观。 

　　然而，去年淮山市场遭遇前所未有的低谷，收购价还不到往年的一半。“好在淮山不怕放，抗风险能力比较强，我可以待价而沽。”胡剑强告诉记者，多年生的淮山不怕烂在地里，放久一些反而更老更粉更香。 

　　眼下，带领村民种淮山的胡剑强发起成立了“武江区下胡新农村专业合作社”，并且正在准备申请“绿色食品”认证，决心闯出自己的品牌、掌握市场定价权。胡剑强告诉记者，今年的淮山行情正在慢慢回升，目前每公斤收购价在6元左右，而一亩淮山的产量约为1800公斤，算下来，如果销售得好，今年的收入应该高于200万元。

来源：南方农村报