20年曹安市场，风风雨雨，这20年里，不知有多少故事流淌其中。其中，有风光无限，其中，也有辛酸无限。各种甘苦自知的故事背后，见证的是一座城市农业贸易的起起落落。

　　【风光】

　　“胡萝卜王”带出了“洋葱大王”

　　晨报记者 周思立

　　菜市场也有奇迹。伴随着曹安市场的兴衰，众多小菜贩从全国各地蜂拥而来，日夜劳作，辛苦打拼，其中最幸运和努力的那几人，如今已成为独霸一方的“菜大王”。他们来到这里，留在这里，最后又离开这里，曹安市场是他们的发家之地、成长之地。风光背后随着市场的即将关闭而唏嘘。

　　跟着“胡萝卜王”学做生意

　　走进曹安市场，随便找一个工作人员打听“胡萝卜王”，他们都能清楚地指明方位：“哦，张山啊，往里面走，第三个摊位。”

　　戴一副近视眼镜的“胡萝卜王”早已发家致富，光在河北就有2000多亩胡萝卜基地。张山在农村长大，16岁当兵，复员后就干起了蔬菜生意，主要做的就是胡萝卜的种植和买卖。由于卖的胡萝卜品质好、价格又合理，张山在曹安市场的生意很快就做起来了，直到如今，上海质量最好的胡萝卜几乎都是他供应的，销量几乎占了全市胡萝卜年交易总量的百分之六七十。曹安路的生意做大之后，2002年起他就到江桥批发市场开了“分部”，只做批发生意，曹安市场的摊位则兼顾批发和零售。

　　不过，近十年来，在“胡萝卜王”曹安路摊位驻守的是安徽小伙苗玉军。“我只是他的小工，”苗玉军这样介绍自己，2001年来到上海后，他就在“胡萝卜王”的摊位找到了一份小工的工作，从帮忙搬运、点数、收拾开始，一边跟着帮工，一边学着如何打理蔬菜买卖的生意。

　　“那个时候，生意火爆得不得了。”苗玉军回忆说，几乎每天凌晨两三点开始，全市各地的小商贩就来到摊前采购，销量最多时，每天光胡萝卜就能卖掉二三十吨。

　　光洋葱一天能卖六七吨

　　“胡萝卜王”转战江桥市场后，苗玉军就代为打理曹安路的摊位，后来慢慢做起了自己的生意，主要卖洋葱和土豆。十年下来，凭着“胡萝卜王”摊位的兴旺人气，以及自己积累的生意经，苗玉军也做成了曹安路的“洋葱大王”，一天洋葱就能卖六七吨。“今天洋葱怎么卖？”昨天下午，老王推着三轮车来采购洋葱，一听价格还挺便宜，一袋60斤的洋葱，他一下子买了6大袋。其实，老王也是曹安市场里的摊贩，主要做零售生意，他摊位里的洋葱全都是从苗玉军这里进货的，“我们采购个几百斤，可以卖上几天，同一个市场就能批货，多方便呀。”和老王一样，几乎曹安路市场里的零售洋葱摊贩都是苗玉军的客户。

　　但光靠小商贩的批发量，还不够支撑起大生意，苗玉军说，从2005年、2006年开始，曹安市场开始转型，之前主要的批发客户都来自菜贩和超市，随着上海餐饮业的蓬勃兴起，大酒店集团、大型饭店和个体户餐饮业的采购员越来越多，几乎占到了日常销量的五六成。

　　苗玉军发现这一新商机后，开始积累相关客户，只要有饭店来采购，他都会留心去结识或推销一下自家的洋葱和土豆。几年下来，他手头积攒的客户已经有数百个，其中包括不少五星级酒店和知名餐饮集团，每次有大批新菜进摊，订货的电话便络绎不绝。

　　今晚起低价甩卖存货

　　这两天，市场月底关门的日子越来越近，以往不少会来采购的老客户，陆续开始转战到其他市场去“探营”，苗玉军原本热热闹闹的摊位冷清起来了，他很不习惯，“平时每天都要进货的，但这几天我都没敢加货。”

　　由于还没决定搬去哪里，虽然摊位已经空落落的，只有几十袋洋葱、土豆，还有几十捆白菜堆在角落，但苗玉军这两天还在为存货发愁。“这里七七八八加起来至少还有2万多斤菜，原本一天就能卖完，但现在这样子，估计拖到月底都清不完。”

　　趁着下午客户稀少，苗玉军拿着账本，一一核对着存货的数量和进价，盘算了半天，他说：“实在不行，看来要甩卖了。”他打算今天白天再试着按原价卖，从今天晚上就开始低价抛货，“平时两块一斤的洋葱，最多还可以便宜个两毛钱吧，”他说，卖掉多少算多少，总比放着烂掉来得强。“甩卖完，我们就跟这里拜拜了。”苗玉军感慨万分，随着曹安路市场的关门，一切都要从头开始。