夏季是面粉的需求淡季，各地制粉企业开机率普遍维持在50%~70%的较低水平，大型制粉企业开机率略高，为70%~90%。制粉企业采购积极性较前期有所提高，但基本处于“以销定购”的状态，企业小麦库存水平仍然较低。

　　小麦及其产品价格稳中趋强

　　上周，华北黄淮主产区小麦价格小幅上涨。截至5月9日，制粉企业二等小麦进厂价：山东济南地区为2610~2630元/吨，河南郑州地区2480~2520元/吨，河北石家庄地区2620~2640元/吨，江苏徐州地区2480~2520元/吨，安徽宿州地区2460~2480元/吨，与月初相比均出现10~20元/吨的小幅上涨。同等品质的政策性竞拍小麦实际到厂价格与制粉企业挂牌收购价格相比持平略低。华南销区国产小麦价格基本稳定，成交清淡。各地优质小麦价格与月初相比变化不大。

　　华北黄淮主产区面粉价格以稳为主。截至5月9日，制粉企业特一粉出厂价：山东济南地区为3000~3040元/吨，河南郑州地区为2930~2950元/吨，河北石家庄地区为3040~3060元/吨，江苏徐州地区60粉出厂价2880~2900元/吨，安徽宿州地区60粉出厂价2860~2880元/吨。面粉进入消费淡季，销售情况一般。

　　华北黄淮主产区麸皮价格稳中有升。截至5月9日，麸皮出厂价：山东济南地区为1840~1880元/吨，河南郑州地区为1920~1960元/吨，河北石家庄地区为1840~1860元/吨，江苏徐州地区为1900~1940元/吨，安徽宿州地区为1920~1960元/吨，制粉企业麸皮销售情况良好。

　　制粉企业加工利润小幅下降

　　5月以来，“麦强粉弱”的格局得以延续，各地制粉企业加工利润较前期出现10元/吨左右的小幅下滑。目前，制粉企业面粉理论加工利润：河北在-50元/吨左右，山东在-75元/吨左右，河南在-10元/吨左右，制粉企业利润状况已经处于历史较低水平。考虑到目前制粉企业对竞拍小麦的依赖程度较高，并且竞拍小麦价格要稍低于市场收购小麦，因此，制粉企业实际生产利润应处于盈亏平衡或小幅亏损的状态。近期麸皮价格走强，有助于改善制粉企业的利润情况。

　　夏季是面粉的需求淡季，各地制粉企业开机率普遍维持在50%~70%的较低水平，大型制粉企业开机率略高，为70%~90%。制粉企业小麦采购积极性较前期有所提高，但基本处于“以销定购”的状态，企业小麦库存水平仍然较低。

　　政策性小麦成交量小幅回升

　　截至上周，今年全国政策性小麦竞价销售投放量累计达到8007万吨，实际成交1671万吨，成交率20.87%。上周总成交量和成交率较前一周小幅提高。从今年已经举行的16次政策性小麦竞价交易会的情况可以看出：第一，河南市场的投放量呈现出增加的趋势，而安徽市场投放量则呈现出下降的趋势，反映出目前我国小麦供给存在一定的区域结构性问题；第二，由于天气转暖面粉消费逐渐进入淡季，制粉企业小麦采购水平有所降低，市场成交率有下降的趋势；第三，安徽市场成交率显著高于河南市场，由于河南市场投放的小麦均是2010年及以前生产，市场担忧小麦品质，影响了采购积极性。

　　进口与国产麦价差明显回升

　　上周软红冬小麦CIF价在330美元/吨左右，与国产小麦的价差约为-150元/吨；硬红冬小麦CIF价在370美元/吨左右，与国产优质小麦的价差约为-40元/吨。随着美国小麦期货价格逐渐企稳回升，进口麦与国产麦之间的价差与上月初相比出现明显回升。4月下旬以来，软红冬小麦与国产麦的价差在-100元/吨至-150元/吨区间波动，硬红冬小麦与国产优质小麦的价差在-50元/吨至50元/吨区间波动。

　　前一周，在美国冬小麦作物状况进一步受到低温等恶劣天气伤害的情况下，美国小麦期货价格出现一波上涨行情。截至5月3日的一周，CBOT软红冬小麦7月合约上涨28.5美分/蒲式耳，至721美分/蒲式耳。上周，受产区出现降雨、改善作物状况及出口低于预期等因素的压制，小麦价格重新回到690~710美分/蒲式耳的区间内。近期软红冬小麦的市场表现要稍弱于硬红冬小麦。随着美麦进入生长后期，天气因素对小麦价格的影响逐渐减弱。

　　(文章来源：粮油市场报)