芦笋被称为“蔬菜之王”。当前世界芦笋生产与研发正由发达国家向发展中国家转移，我国已成为主要承接地，芦笋生产居世界第一。同时，我国也成为日益重要的芦笋消费市场。
　　农业部副部长李家洋在此间召开的第十三届世界芦笋大会上表示，我国芦笋种植面积和产量已达世界第一，在全球芦笋贸易中占有重要地位。
　　据了解，芦笋原产于地中海地区。上世纪七八十年代，我国开始引进芦笋进行大规模栽培。2007年以来，受国外市场日趋饱和，国际金融危机冲击，发达国家利用绿色贸易壁垒不断打压出口等因素影响，我国芦笋外销量锐减，许多企业停工停产。为改变不利局面，我国芦笋产业开始寻找产业转型之路。通过开拓国内市场，打造民族品牌，健全营销渠道，目前我国芦笋产业改变了过去对国外市场的过度依赖，实现了产品结构和市场的不断优化，产业风险大幅降低。
　　中国园艺学会芦笋分会理事长陈光宇介绍，我国芦笋市场空间巨大，芦笋的品种选育、大田种植、产品加工、市场营销等4个环节都可以单独形成企业或企业集团;今后应该建立我国的芦笋饮食文化，不断培育壮大国内芦笋市场;通过芦笋深加工，提高产品附加值和产品竞争力，抢占国际高端市场。