日前,位于北京市大兴区一家种植基地的日光温室内,一个个古怪的小蘑菇长势喜人。据了解,这种特殊的菌种名叫羊肚菌,是一种十分珍贵的食用菌和药用菌。该菌种经北京市农业技术推广站引入研发后,目前已实现了北方地区羊肚菌的稳定栽培,弥补了冬季羊肚菌的市场空白,丰富了北京食用菌市场,为百姓餐桌增加了新的选择。

　　据北京市农业技术推广站食用菌科科长魏金康介绍,羊肚菌菌盖表面凹凸不平,看起来既像蜂巢、又像羊肚,因而得名。羊肚菌的营养十分丰富,除了含有人体必需的十九种氨基酸以外,还有较多的粗纤维、粗蛋白,与其它菌类相比,羊肚菌的韧性和脆劲都属上乘。目前已经在各区的50个大棚内推广种植,春节期间向市场供应羊肚菌1.5万斤左右。

　　冬季北京地区新鲜的羊肚菌原先多由云南等地供应,但因为包装、运输等原因新鲜度和品质有所降低。北京市农业技术推广站从2013年起开始进行羊肚菌技术研究工作,目前已经解决了品种、菌种制备、出菇控制三大难题,选育出优良品种2个,形成了日光温室羊肚菌栽培技术,亩产可达到500公斤,产值达10~12万元,实现了北方地区羊肚菌的稳定栽培,弥补了冬季羊肚菌的市场空白,对于平衡羊肚菌供应意义重大。此外,该技术还将辐射到河北、辽宁、山西等地,应用超过3000亩。　 柯南雁记者芦晓春